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最早的檸檬酸是從檸檬汁中生產(chǎn)而來。隨著19世紀(jì)化學(xué)及微生物的發(fā)展，人們開始將目光轉(zhuǎn)向化學(xué)法和生物法，化學(xué)合成方法均存在成本昂貴，工藝繁瑣，得率低下等問題，不適合工業(yè)化生產(chǎn)。因此工業(yè)上普遍采用生物發(fā)酵法。
檸檬酸廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)，可作為酸味劑，增溶液，緩沖劑，抗氧化劑，除腥脫臭劑和風(fēng)味增進劑；在醫(yī)院方面可以作為抗凝血劑和矯味劑等。其檸檬酸酸鹽可以作為營養(yǎng)補充劑等。在保健方面可以預(yù)防糖尿病與肥胖癥，預(yù)防痛風(fēng)，預(yù)防醉酒，并具有腎功能修復(fù)作用。也是應(yīng)用最多最早的飼用酸味劑之一。在化工方面，利用檸檬酸可以生產(chǎn)增塑劑，洗調(diào)劑，防銹劑。地址：深圳市龍崗區(qū)平湖街道華南城環(huán)球物流中心502 廣東省深圳市龍崗區(qū)深圳市龍崗區(qū)華南城M13棟120號
